سوڊيم نائٽريٽ نائٽرڪ ايسڊ جو لوڻ آهي جيڪو هڪ antimicrobial ايجنٽ ۽ محافظ طور ڪم ڪري ٿو.اهو پالڪ، بيٽ، بروڪلولي ۽ ٻين ڀاڄين ۾ قدرتي طور تي موجود مادو آهي.اهو بي رنگ، بي بوءَ واري ڪرسٽل يا ڪرسٽل جي داڻن تي مشتمل هوندو آهي.اهو نم هوا ۾ معتدل لذيذ آهي ۽ پاڻي ۾ آسانيءَ سان حليل آهي.اهو گلابي رنگ کي ترقي ۽ مستحڪم ڪرڻ لاء گوشت جي علاج ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي.nitrate ڏسو.