پولي-ايل-لائسين محلول (0.1٪) CAS:25988-63-0

کاڌي ۾ شامل ڪيل پولي لائسن صرف ٿوري مقدار ۾ ڪم ڪري سگهي ٿي، ۽ کاڌي جي ذائقي کي متاثر نه ڪندي، کاڌي جي قدرتي بچاءُ ڪندڙ ٿي سگهي ٿي. اهو قدرتي ۽ محفوظ آهي ۽ صارفين جي صحت جي ضرورتن کي پورو ڪري ٿو. اهو جاپان ۾ وڏي پيماني تي استعمال ڪيو ويو آهي. پيسٽري ۽ ماني جي کاڌي ۾ پولي لائسن جو استعمال ٿرموسٽيبل بيسيلس جي واڌ کي مؤثر طريقي سان روڪي سگهي ٿو ۽ اسٽوريج جي مدت کي وڌائي سگهي ٿو. گهٽ کنڊ ۽ گهٽ ڪيلوري واري ڪيميڪل بڪ کاڌي، جهڙوڪ کير پروٽين آئس ڪريم، ڪريم پراڊڪٽس، وغيره تي لاڳو ڪرڻ سان ان جي بچاءُ کي بهتر بڻائي سگهجي ٿو؛ گهٽ درجه حرارت واري نرم ڊبي کاڌي ۾ ٽريس ε-پول لائسن شامل ڪرڻ سان جراثيم ڪش ٿيڻ کان پوءِ بدبو کي روڪي سگهجي ٿو؛ ريفريجريٽڊ کاڌي ۾ پولي لائسن شامل ڪرڻ سان معيار کي يقيني بڻائي سگهجي ٿو. جڏهن پولي لائسن کي کاڌي ۾ بيڪٽيريا اسٽيٽڪ طور استعمال ڪيو ويندو آهي، ته اهو عام طور تي ڪارڪردگي ۽ معيشت کي وڌائڻ جي مقصد کي حاصل ڪرڻ لاءِ ٻين مادن سان گڏ استعمال ڪيو ويندو آهي.