سوڊيم ايسڊ پائروفاسفيٽ (SAPP) CAS:7758-16-9 ٺاهيندڙ فراهم ڪندڙ

سوڊيم پائروفاسفيٽ هڪ خمير ايجنٽ، بچاءُ ڪندڙ، سيڪوسٽرنٽ، ۽ بفر آهي جيڪو 4.1 جي پي ايڇ سان هلڪو تيزابي آهي. اهو پاڻي ۾ معتدل طور تي حل ٿيندڙ آهي، 100 ملي ليٽر ۾ 25 ° C تي 15 گرام جي حل پذيري سان. اهو ڊونٽس ۽ بسڪٽ ۾ ملائڻ، بينچ ايڪشن، ۽ بيڪنگ جي عمل دوران ان جي متغير گئس ڇڏڻ جي شرح لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي. اهو بيڪنگ پائوڊر ۾ خمير ايجنٽ طور استعمال ڪيو ويندو آهي. اهو ڊبي مڇي جي شين ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي ته جيئن ميگنيشيم کي پيچيده ڪري ناپسنديده اسٽروائيٽ ڪرسٽل (ميگنيشيم امونيم فاسفيٽ هيڪسا هائيڊريٽ) جي سطح کي گهٽائي سگهجي. اهو پروسيس ٿيل آلو ۾ ڌاتو کي الڳ ڪرڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي. ان کي سيپ، سوڊيم ايسڊ پائروفاسفيٽ، ايسڊ سوڊيم پائروفاسفيٽ، ڊسوڊيم ڊائيفاسفيٽ، ۽ ڊسوڊيم ڊائيهائيڊروجن پائروفاسفيٽ پڻ سڏيو ويندو آهي.