مونوسوڊيم گلوٽاميٽ (MSG) CAS:142-47-2

مونوسوڊيم گلوٽاميٽ (MSG) گلوٽامڪ ايسڊ جو سوڊيم لوڻ آهي، هڪ غير ضروري امينو ايسڊ. اهو عام طور تي مختلف کاڌي ۾ ذائقو وڌائڻ واري طور تي استعمال ٿيندو آهي ۽ ان جي مزيدار يا امامي ذائقي لاءِ مشهور آهي. MSG اڪثر ڪري ايشيائي کاڌي ۽ پروسيس ٿيل کاڌي ۾ ڊش جي مجموعي ذائقي کي وڌائڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي. ان جي حفاظت جي چوڌاري ڪجهه تڪرار جي باوجود، MSG کي عام طور تي ريگيوليٽري ايجنسين پاران محفوظ طور تسليم ڪيو ويندو آهي جڏهن معتدل مقدار ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي.